「産地直送」を謳う蟹通販は

「産地直送」を謳う蟹通販は、水揚げされた漁場から直接発送しているので、スーパーなどに陳列されるまでの時間、それが売れるまでの時間を考えると、むしろ新鮮さにおいては優っていることが多いのです。「さあ蟹を調理しよう」という時には蟹の保存状態に合わせた注意点があります。いくつかあるポイントの中でとりわけ注意すべきことは、凍らせてある蟹の解凍の仕方です。大概の方は解凍を早めたいと、水の中に蟹を入れてしまうことがあります。その方法をとった場合には、蟹の旨みが楽しめなくなってしまうので、冷蔵庫に入れた状態での時間をかけた解凍が大切です。色々な種類のかにが通販で手に入る中で、タラバガニは不動の地位を占めていますが、購入するときには気をつけてください。アブラガニをご存じでしょうか。タラバガニにそっくりな見た目で、ごまかされてもおかしくありません。タラバガニと紛らわしい表示で、何か違うと思ったらアブラガニだったトラブルも起きているので、安さにつられて買うのではなく、業者の信頼性を確かめてください。通販といっても様々な種類の蟹があります。そんな中で、確実に失敗しない種類といえば、冷凍の蟹、それも獲れたばかりの蟹をすぐに茹でて冷凍したものです。「えっ、活きた蟹のほうが新鮮で美味しいんじゃないの?」と思う方は多いでしょうが、活蟹は専門店で扱うならいざ知らず、身をさばくのに技術が要り、ご自宅で食すのは難しいです。茹で蟹はあれでいてなかなかコツが難しく、無用な失敗のもとですので、あらかじめ茹でてある蟹を購入する方がよいでしょう。
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